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E' mezzanotte, è l'ora delle streghe… e vi accorgete che
A) vi siete incantati a chattare o a visitare quel meraviglioso sito e non avete cenato, il vostro stomaco brontola come una cdrom scassata
B) quei rompiscatole dei vostri amici vi considerano poco ospitale perché parlate da 4 ore del vostro nuovo pentium e non gli avete offerto nemmeno un salatino
C) dovete trovare velocemente una scusa per NON riaccompagnare subito a casa quella bionda travolgente che sta iniziando a sbadigliare (gli sbadigli sono sonno o fame…)
Ma anche un mezzogiorno di fretta o una cena in un po' troppi per cucinare bene qualcosa di più complicato o, semplicemente, non avete in casa altro.
La pasta sceglietela voi secondo disponibilità, ma tenete presente che "la morte sua" sono gli spaghetti un po' grossini.
Dovreste avere in casa
Aglio
Olio
Peperoncino (calabro)
Acciughe (opzionali ma auspicabili)
Prezzemolo
Pane grattugiato o un pezzo di pane secco da far grattugiare agli amici (ma non alla bionda che si sciupa la manicure)
Intanto che la pasta cuoce mettete nella padella l'olio (senza esagerare, al limite potete aggiungerlo alla fine) l'aglio e il peperoncino. Quando l'aglio inizia a dorare aggiungete le acciughe (se sono salate vanno prima lavate molto bene!) che si scioglieranno. Sciolte le acciughe aggiungete il prezzemolo tritato fine (fa fine tritarlo fine con la mezzaluna con movimenti abili ed aggraziati) e spegnete subito altrimenti il prezzemolo carbonizza (un cucchiaino a testa).
Togliete lo (gli) spicchio d'aglio (regolatevi più o meno uno ogni due persone, come per le acciughe) e il peperoncino. Buttateci dentro la pasta scolata e riaccendete il fuoco per pochi secondi rigirando (se manca di olio è questo il momento per aggiungerlo). Se la padella non è abbastanza grande e siete in molti non importa, conditela nella pentola della pasta.
Mettete la pasta nei piatti lasciando il fornello acceso. Mettete nella padella il pane grattugiato (un cucchiaio raso a testa) e fatelo imbrunire. Distribuite sui piatti.
L'aglio cotto non pregiudica l'alito (ricordatevi però di lavarvi bene le mani!) perciò se la bionda non vi bacia dopo tale meraviglia decisamente afrodisiaca è proprio perché siete brutti! :))
Vino consigliato: rosso, corposo, sangiovese, chianti, aglianico del vulture.
Assolutamente vietata la birra.
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